Fabricante fornecendo a quente em pó Grau Alimentício Pullulan CAS 9057 -02-7

O ponto	Standard	Rusults
Character	Potência de branco	Potência de branco
Identificação	Copmly com o padrão	Copmly com o padrão
A alvura	70-90	90,1
Viscosidade(10% w/w solução aquosa a 30 ºC )	15-180	95
Fase(10%)	5.0-8.0	6.1
Perda por secagem	≤10,0%	4.2
Resíduo incendiado	≤8,0%	0.10
Mono-, di- e oligossacáridos (expresso em glucose)	≤10,0%	0,94
Azoto total	≤0,05%	0.03
Pb,mg/kg	≤0,05	Negativo
Como,mg/kg	≤0,5	Negativo
Hg,mg/kg	≤0,1	Negativo
O total de germes(UFC/g)	≤1000	20
Coliformes Totais (NMP/g)	<3.0	<3.0
Bolores e leveduras (UFC/g)	≤100	<10
Conclusão	Em conformidade

 

 

Pullulan é um homopolysaccharide linear de glicose, que é produzido como um solúvel em água, polissacarídeo extracelular por certas cepas do fungo polimórfica Aureobasidium pullulans Arnaud.
Pullulan tem propriedades adesivas e podem ser usadas para formar fibras, frisos de compressão e forte, com oxigênio películas impermeáveis. Na indústria alimentar, pullulan filmes podem ser utilizados como revestimento ou materiais de embalagem de alimentos secos, como ligante para o tabaco, revestimentos de sementes e fertilizantes vegetal, como baixa viscosidade no enchimento de bebidas e molhos, como aglutinante e estabilizador em alimentos pastosos, para inibir o crescimento fngico nos alimentos. Na indústria farmacêutica, pullulan pode ser usado como um denture adesivo na revestidas de açúcar composições farmacêuticas para evitar cor acastanhada alteração da composição. Pullulan pode também ser utilizada em produtos cosméticos, loções e champôs.

Características do polissacarídeo Pullulan:
1. atóxico segurança. De acordo com os resultados da fase aguda, subaguda e crônica de testes de toxicidade do polissacarídeo Lullulan, mesmo se a dosagem do polissacarídeo Lullulan atinge o valor da DL50(meia dose letal) limite de 15g/kg, ela não causará qualquer toxicidade biológica e estado anormal, para que seja utilizado em alimentos e medicamentos  é seguro para a indústria química e Pullulan é um prebiótico.

2. Solubilidade.   O polissacarídeo Pullulan pode ser dissolvido em água, velocidade de dissolução de carboximetilcelulose, alginato de sódio, polipropileno álcool, álcool polivinílico mais de duas vezes mais rápido que a solução é neutra, não de ionização, ausência de gelificação, ausência de cristalização.  As diferentes temperaturas da água tem pouco efeito sobre as propriedades de dissolução de Pullulan, de modo que a dissolução da faixa de temperatura de pullulan largo (0~100ºC).  
3. Estabilidade.  As moléculas de Pullulan têm estrutura linear, de modo comparado com outros ceos, solução aquosa de Pullulan é menos viscoso e não forma colóide. É uma solução neutra com forte adesão. Pullulan contém quase nenhuma redução do grupo e só produz fraca intermolecular forças com outras moléculas.  Quando o valor do pH for inferior a 2.5, se aquecido durante um longo período de tempo, ele se decompõe parcialmente como outros ceos, resultando em diminuição da viscosidade da solução.
4.  Ácido e alcalino resistência.  Pullulan é ácido-resistentes mas não alcalino-resistentes, e sua tolerância pH varia de 2,5 a 9,5.