| El gel termorreversible puede formarse en presencia de potasio ion | ||
| Fuerte estabilidad, el polvo seco es difícil de degradar después de almacenamiento a largo plazo | ||
| Fácilmente soluble en agua caliente para formar un semi transparente solución coloidal (Aumento de la tasa de disolución en agua caliente por encima de 70 ºC) | ||
| La fibra dietética soluble se puede hidrolizar en probióticos en gran medida fermentación intestinal | ||
| jalea | cookie | yogur |
| helado | Babao Congee | nido de pájaro |
| Propósito principal: | espesante | |
| Contenido de sustancia efectivo: | 99% | |
| Número CAS: | 11114-20-8 | |
| Fórmula molecular: | C24H36O25S2 | |
| Número EINECS: | 232-524-2 | |
| Rasgos de apariencia: | Partículas o polvo blanco o marrón claro | |