L'acido fosforico, un composto inorganico di formula chimica H3PO3, è una polvere cristallina bianca, facilmente solubile in acqua ed etanolo, lentamente ossidata in acido ortofosforico all'aria e decomposta in acido ortofosforico e fofina quando riscaldata a 180°C.
| ARTICOLO | Grado tecnico | Grado alimentare |
| Contenuto in H3PO4% | 75.0/80.0/85.0 | 75.0/80.0/85.0 |
| Cloruro come Cl% | ≤0.0005 | / |
| Solfato come SO4% | ≤0.005 | / |
| Metallo pesante come Pb% | ≤0.001 | ≤0.0005 |
| La priorità | ≤20 | / |
| AR'enic al % | ≤0.005 | ≤0.00005 |
| Sostanza riduttiva come H3PO3% | / | ≤0.012 |
| Ferro come Fe% | ≤0.002 | / |
| Fluoruro come F% | / | ≤0.001 |