| Punto di fusione | 133 °C (acceso) |
| Punto di ebollizione | 300 °C (acceso) |
| densità | 1.2475 |
| FEMA | 2288 | ACIDO CINNAMICO |
| indice di rifrazione | 1.5049 (stima) |
| FP | >230 °F |
| temp. di stoccaggio | Sigillato a secco, temperatura ambiente |
| pka | PK (25°) 4.46 |
| Solubilità dell'acqua | 511,2 mg/l (25 ºC) |