Nome | Acido piruvico, sale sodico |
N. CAS | 113-24-6 |
EINECS | 204-024-4 |
Formula molecolare | C3H3NaO3 |
Massa molare | 110.04 |
Densità | 1.267 g/cm |
Punto di fusione | >300 °C (lit.) |
Punto di Boling | >300ºC |
Punto di infiammabilità | 54.3°C |
Solubilità dell'acqua | Solubile in acqua. |
Solubilità | Solubile in acqua, solubilità in acqua: 47 g/100 ml (20°C), molto leggermente solubile in alcol. |
Pressione vapore | 0 Pa a 20ºC |
Aspetto | Polvere bianca |
Colore | Da bianco a giallo pallido |
BRN | 3568341 |
PH | PH(100 g/l, 25ºC): 4.0~8.0 |
Condizioni di conservazione | 2-8°C. |
Stabilità | Stabile. Incompatibile con agenti ossidanti forti. |
Sensibile | Sensibile al calore |
Indice di rifrazione | 1,426-1,43 |
MDL | |
Utilizzare | Materie prime farmaceutiche e additivi alimentari |