ينتج صمغ الكزانتان بواسطة عملية تخمير باستخدام البكتيريا كزانثوناس كامبستريس. إن تركيب وبنية صمغ الكزانتان الناتج عن التخمير التجاري يماثلان بوليساكاريدي الذي يتكوَّن طبيعياً والذي يكوَّن بواسطة كزانثوموناس كاميستريس في النباتات التي تنتمي إلى عائلة الكرنب.
التطبيقات |
التناسب (%) |
الوظائف |
مشروبات عصير الفاكهة |
0.2 -0.3 |
أكثر سمكًا، يعمل عامل التعليق على تحسين شعور الفم وتذويبه |
مشروب الألبان |
0.01- 0.2 |
مكثف، عامل التعليق، مضاد-الترقق، عامل الفواض |
فاكهة معلبة |
0.2 - 0.3 |
مكثف، وعامل التعليق، وتمديد فترة عمل الرف، وتحسين شعور الفم ومظهره |
الآيس كريم |
0.1- 0.3 |
زيادة حجم الثقب الصغير، ومقاومة التبلور الجليدي، وتحسين شعور الفم والاستقرار |
Jelly |
0.5 - 2.5 |
حافظ المياه، تحسين أكثر سمكًا، زيادة المرونة، خاصة بالنسبة إلى الجلي متعدد الطبقات |
طعام الجل |
0.5 - 1.5 |
أكثر سمكًا، عزز تكوين الجل، وحسّن سمكًا |
صلصة الصويا وأوتار الصلصة |
0.05 - 0.1 |
أكثر سمكًا، تحمل الملح، مقاومة الأكسدة، تحسين ثبات الذراع |
سلطة فساتين |
0.1- 0.3 |
مكثّف شعر الفم، حافظ على شكل الحافظ، مقاومة الهيدرات، تحسين الشعور بالفم |
طعام مجمّد |
0.1 - 0.2 |
ثبات الانضباض، ومكثي، وحافظ الأشكال، ومقاومة الحافظ الجديد وهيدرات المياه |
نقانق وماء غداء |
0.2 - 0.3 |
ملائمة لتعبئة وتشكيل الجسم، ومقاومة المياه، وتأديب الطعام. |
اللحوم المعلبة |
0.1-0.2 |
حافظ على Flavor، أو elling Agent، أو life life life refing Life، وهو مناسب للمعالجة اللاحقة |
طعام فوري |
0.2- 0.3 |
حسّن المرونة والشعور بالفم، حافظ الأشكال، وفّر استهلاك الزيت |
الجبنة |
0.2 -0.5 |
زد من سرعة التلعق، حافظ الأشكال، مقاومة المياه |
منتجات المخابز |
0.1-0.3 |
يعمل مثبت التسخين، عامل الفواض، على تحسين الشعور بالفم، إطالة عمر الرف. |
طعام مجففة |
0.2- 0.4 |
تسريع الاسترداد، حافظ على النكهة |
طعام مخلل |
0.2 -0.3 |
حافظ على شكل أي، حافظ على المياه، حافظ على المياه، حافظ النكهات |
استجابة سريعة احترافية على مدار الساعة.
2) 15 عاماً من الخبرة في مجال التصدير إلى أكثر من عشرين دولة في مختلف أنحاء العالم.
السؤال الأول: هل يمكنني الحصول على بعض العينات؟
ج: بالتأكيد. يمكن تقديم عينة مجانية من 50 إلى 200 غرام عند الطلب.