| Item | Standaard |
| Productnaam | Erythritol |
| Zuiverheid | ≥98% |
| CAS-NR | 149-32-6 |
| EINECS-nr. | 205-737-3 |
| Uiterlijk | Wit poeder |
| Dichtheid | 1.451 g/cm³ |
| Smeltpunt | 330 ºC |
| Smeltpunt | 118 tot 120 ºC |
| Oplosbaarheid in water | Zeer oplosbaar |
| Moleculaire formule | C4H10O4 |
| Toepassing | Niet-cariogene zoetstof met een laag caloriegehalte (0.4 kcal/g), zoetstof zonder voedingsstoffen in dranken, enz. |