Beschrijving van Erythritol :
Erythritol is een zeer populaire zoetstof, die unieke natuurlijke polyolzoetstoffen is met niet -calorie en helder koel mondgevoel .
Erythritol is een polyol (suikeralcohol ) dat zeer populair is voor gebruik in bakken en als algemene zoetstof in lage carburatordiëten .
Erythritol
, als alternatieven voor suikers en als onderdeel van een uitgebreid programma met inbegrip van de juiste tandhygiëne , is erkend door de Amerikaanse tandheelkundige vereniging .
Eigenschappen van Erythritol :
1. Laag aantal calorieën: Erythritol heeft een zeer laag caloriegehalte ; de waarde ervan is 0. 2 calorieën per gram voor voedseletiketteerdoeleinden in de verenigde staten en 0 (nul) calorieën per gram.
Hoge spijsverteringstolerantie : Erythritol wordt snel geabsorbeerd in de dunne darm door de geringe moleculaire grootte en structuur.
3. Veilig voor diabetici : Uit één dosis en 14 dagen klinisch onderzoek blijkt dat erythritol geen invloed heeft op de glucose in het bloedserum
4. Zorg niet voor tandbederf : Erythritol is net als andere polyolen bestand tegen het metabolisme door orale bacteriën die suikers en zetmeel afbreken om zuren te produceren die kunnen leiden tot verlies van tandglazuur en vorming van holten . Volgens een 3-jarig onderzoek bij 485 schoolkinderen was erythritol zelfs nog beter beschermd tegen tandheelkundige caries dan xylitol en sorbitol
Over het algemeen lijkt erythritol een uitstekende zoetstof te zijn.
* het bevat bijna geen calorieën.
* het heeft 70% van de zoetheid van suiker.
* het heft geen bloedsuiker op.
* menselijke studies tonen zeer weinig bijwerkingen … bij sommige mensen zijn er vooral kleine spijsverteringskwesties.
*
Studies waar dieren lange tijd massieve hoeveelheden worden gevoed perioden van tijd vertonen geen nadelige effecten
Specificatie van Erythritol :
Item |
Specificatie |
Uiterlijk |
Wit kristallijn poeder |
Assay (op droge basis) |
99.5-100.5% |
Verlies bij drogen |
≤ 0.20% |
PH |
5.0-7.0 |
Minder suikers |
≤ 0.3 % |
Ribitol en glycerol |
≤ 0.1 % |
Smeltbereik |
118 °c |
As |
≤ 0.1 % |
Zwaar metaal (pb) |
≤ 1.0 mg/kg |
Arsenicum(tellen als) |
≤ 0.3 mg/kg |
Lood (PB) |
≤ 1.0 mg/kg |
Bacterietotaal |
≤ 300 cfu/g |
E.coli |
≤ 30 MPN/100 g |
V1: Hoe lang duurt het gemiddeld om een monster te ontwikkelen?