| Caratteristica | Specifiche | Metodo di prova |
| Aspetto | Polvere marrone | Organolettico |
| Fonte | Soia | / |
| Peso molecolare | Max. 5000Da | GB 31645 |
| Proteine | Min. 90% | GB 5009.5 |
| Umidità | Max. 8% | GB 5009.3 |
| Cenere | Max. 3% | GB 5009.4 |
| Totale metalli pesanti | Max. 10 ppm | ICP/MS O AAS |
| Conteggio totale piastre | Max. 1000 cfu/g. | GB/T 4789.2 |
| Lievito e muffa | Max. 100 cfu/g. | FDA BAM 7 ed |