| Smeltpunt | 24-26 °C (verlicht) |
| Kookpunt | 192-193 °C/10 mmHg (brandt) |
| dichtheid | 0.857 g/ml bij 25 °C (brandt) |
| FEMA | 2451 | ETHYL PALMITAAT |
| brekingsindex | n20 /D 1.440 (verlicht.) |
| FP | >230 °F |
| opslagtemperatuur | 2-8 °C. |
| vorm | netjes |
| Soortelijk gewicht | 0.857 |
| Wateroplosbaarheid | ONMENGBAAR |