| O ponto | Standard |
| Nome do produto | Eritritol |
| Pureza | ≥98% |
| Número CAS | 149-32-6 |
| Número EINECS | 205-737-3 |
| Aparência | Produto pulverulento de cor branca |
| Densidade | 1.451 g/cm³ |
| Ponto de fusão | 330 ºC |
| Ponto de fusão | 118 a 120 ºC |
| Solubilidade em água | Muito solúvel |
| Fórmula molecular | C4H10O4 |
| Aplicação | Não-cariogênico, baixas calorias (0,4 kcal/g) edulcorante,adoçante não-nutritiva em bebidas,ETC |